2011年の土用丑の日は7月26日。8月2日は「二の丑」です!


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そもそも、土用丑の日って何?という人もいると思いますが、

世の中の全てが木火土金水の五つの組み合わせで成り立つという「五行説」という考え方を
季節にも割り振り、
木-春
火-夏
金-秋
水-冬
とした上で、各季節の最後の18~19日を残る「土用」とたことからそう呼ばれるようになったのだそう。
今は土用というと夏だけですが本来は全ての季節に土用があります。
 
 
土用は季節の最後に割り振られるので「土用の明け」は次の季節の始まる日の前日。
異なる季節の間に「土用」を置くことで、消滅する古い季節とまだ、充分に成長していない新しい季節の
性質を静かに交代させる働きをする、という考え方。

なんだか難しいですが、つまりは、
「季節と季節の間の準備期間が土用」ということ。
新しい季節を前に、鰻を食べて精力をつけて、次の季節も頑張ろう!というのが土用鰻の起源みたいです。


コストコで、鰻が安かった日に買いました(安い時に買って冷凍保存)。
台湾産だけど、大きな鰻2尾で1,880円って、めちゃくちゃ安くないですか??

コストコの鰻はタレも山椒もついているので便利♪


1尾で2丼は余裕でできます。

電子レンジで温めて、そのまま切って盛り付けるだけでは味気もないし、
ちょっと臭みも気になる気がするので、私は適当な大きさに切った鰻をお酒・みりん・醤油少々を入れた
お鍋でひと煮たちさせて温めます。

大した手間ではありませんが、お酒の効果で臭みもとれるし、鰻もふっくら戻りますよ♪
土用に鰻を食べそこねた人、今日リベンジして夏を乗り切りましょう!


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